Alle informatie over Nederlands aquacultuur voor de Nederlandse sector op een centrale, toegankelijke kennisbank. Dat is de doelstelling van het Project Website Aquacultuur, geïnitieerd en uitgevoerd door Wageningen UR. Aquacultuur omvat zowel de kweek van dierlijke als plantaardige organismen. Sommige methoden worden al eeuwen toegepast waarbij veel kennis en ervaring voorhanden is, andere zijn nog in een experimentele fase. Hoewel Nederland een waterrijk land is, speelt het een belangrijke rol bij het ontwikkelen van kennis over de teelt op het land.
Vis- en schelpdierenteelt
De website Aquacultuur in Nederland concentreert zich op twee pijlers: visteelt en schelpdierenteelt. Verder zijn er links naar nieuwtjes, informatie over beleid, opleidingen, regelgeving, statistische informatie, onderzoek en de markt. Kortom: informatie die voor zowel leek als professional interessant is.
Visziekten
De vraag naar vis groeit terwijl de vrije vangsten teruglopen. Dat creert kansen voor de visteelt, die momenteel een explosieve groei doormaakt. Aquacultuur in Nederland is vooral geconcentreerd rond de teelt van paling en meerval. De kweek van zoutwatervissen, zoals tarbot en tong, is in opkomst. Andere kweken staan nu nog in de kinderschoenen, maar ontwikkelen zich prachtig, zoals de kweek van snoekbaars of steur. De aquacultuursite geeft gedetailleerde informatie over visziekten, de productie en teelt van vissen, en over de economie en regelgeving rond de viskweek.
Schelpdierenproducten
Het eten van schelpdieren wint aan populariteit: de vraag in Nederland steeg vorig jaar met tien procent. Toch wordt het grootste deel van de Nederlandse schelpdierenproducten in het buitenland afgezet. Zo consumeert België de meeste Zeeuwse mosselen en wordt de oester vooral opgekocht door Italië, België en Frankrijk. De kokkel wordt het meest in Spanje gegeten. De site bevat een uitgebreide sectie over schelpdieren, met daarin informatie over alle aspecten van weekdiertje.
Waddenzee
De schelpdieren worden gekweekt in onderwaterakkers (kweekpercelen) in de Waddenzee, de Oosterschelde en het Grevenlingenmeer. Het zaad wordt opgevist van natuurlijk ontstane banken en overgebracht naar kweekpercelen voor verdere groei. Schelpdieren leven van voedsel dat in het water voorkomt. Hun welzijn is dus afhankelijk van natuurlijke omstandigheden. Er wordt dan ook veel onderzoek gedaan om eventueel nadelige omstandigheden te verbeteren en om de schelpdierenteelt op het land mogelijk en rendabel te maken.
Aquacultuur
Via deze online bron worden informatie en kennis verzameld, gedeeld en verfijnd. Er is dus ruimte voor nieuws, agenda en de mogelijkheid om in contact te treden met deskundigen. Kortom: www.aquacultuur.wur.nl is een rijke voedingsbodem voor meer begrip van onze vis- en schelpdierenteelt.
Links: